Elenco delle sottosezioni:
- Ingredienti – Regole da conoscere
- Gas da imballaggio
- Informazioni Nutrizionali
- Imballaggio
- Q & A
- Ulteriori letture
Ingredienti – Regole da conoscere
- Utilizzare “uva” per “mosto d’uva” e “mosto d’uva concentrato” per “mosto d’uva concentrato rettificato”.
- È possibile indicare “liquore di tirage” e “liquore da trasporto” senza specificare i singoli ingredienti.
- Sono consentiti fino A tre "regolatori Di acidità" e "agenti stabilizzanti", di cui almeno uno utilizzato nel processo.
- Quando si miscelano vini con ingredienti identici, elencare ciascun ingrediente solo una volta.
- Elenca gli ingredienti in ordine decrescente di peso come utilizzati durante la produzione. Gli ingredienti inferiori al 2% devono essere elencati dopo gli altri ingredienti.
- UE 169/2011 ALLEGATO VII
Gas di imballaggio aggiunte (anidride carbonica, argon e azoto) che hanno lo scopo primario di sostituire l'ossigeno durante l'imbottigliamento, ma non fanno parte degli ingredienti.
In questo caso, puoi scegliere di includere:
- “Imbottigliato in atmosfera protettiva”
- “L’imbottigliamento può avvenire in atmosfera protettiva”
Informazioni Nutrizionali
Le linee guida per esprimere "0 g" per quantità insignificanti di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale sono incluse nei testi guida dell'UE sull'etichettatura nutrizionale, incluso UE 1169/2011 (vedere sezione 6, tabella 4).
Sebbene tu sia responsabile della divulgazione di valori che superano questi limiti, un certo numero di organizzazioni e professionisti legali hanno dichiarato che i vini comuni non necessitano di ulteriori test.
L’UE ha standardizzato le tolleranze accettabili. Pertanto, è consentita una tolleranza di 2 g/100 ml (equivalente a 20 g/l) per le dichiarazioni di zuccheri/carboidrati per i vini con una concentrazione di zucchero inferiore a 100 g/l (tipicamente tutti i vini tranne i vini dolci).
Le tolleranze ammissibili sono standardizzate in tutta l'UE. Di conseguenza, per i vini con un contenuto di zucchero inferiore a 100 g/l (di solito tutti i vini esclusi i vini dolci), è consentita una tolleranza di 2 g/100 ml (pari a 20 g/l) per le dichiarazioni zuccheri/carboidrati.
Imballaggio
Secondo la legge italiana (Decreto legislativo 3 aprile 2006, n. 152), è obbligatorio riportare sugli imballaggi i codici identificativi dei materiali e le norme per la raccolta dei rifiuti.
Puoi farlo ricercando e selezionando le risorse appropriate.
Per ulteriori informazioni è possibile fare riferimento al documentazione ufficiale.
Domande e Risposte
Cos'è un codice QR?
I codici QR, o codici Quick Response, sono stringhe di caratteri che possono essere lette o scansionate da molti smartphone e tablet. Sono un tipo di codice a barre, simili a quelli che si trovano sulle confezioni degli alimenti, costituiti da punti bianchi e neri disposti in un rettangolo. I codici QR forniscono un modo conveniente per accedere a informazioni elettroniche aggiuntive, rendendoli ideali per le etichette dei vini.
Ho bisogno di E-Label diverse per ogni annata dello stesso vino prodotto?
Secondo il regolamento FIC, le tolleranze per la dichiarazione nutrizionale del vino indicano che il valore energetico e la quantità di nutrienti dovrebbero essere etichettati come "valore medio". Questo rappresenta il valore che meglio riflette il contenuto di nutrienti di un determinato vino, considerando la variabilità naturale e stagionale, i modelli di consumo e altri fattori. Pertanto, potrebbero non essere necessarie etichette elettroniche separate per ciascuna annata.
Dove trovo le informazioni nutrizionali?
La nostra piattaforma è dotata di un calcolatore che ti consente di inserire la percentuale di alcol e lo zucchero residuo e noi calcoliamo il valore energetico per te in base ai fattori di conversione UE.
E la concentrazione di glicerolo e acido Organico? vengono utilizzati nel calcolo energetico?
Sì, includiamo la concentrazione di glicerolo e acido organico nei nostri calcoli. È ragionevole supporre una concentrazione standard di glicerolo di 10 g/L per i vini rossi e 5 g/L per i vini bianchi, sulla base dei dati accertati. Per i vini rossi, il contributo energetico del glicerolo per 100 ml può essere assunto pari a 10 kJ, mentre per i vini bianchi può essere assunto pari a 5 kJ.
Ulteriori letture
- Domande e risposte sull'implementazione della nuova etichetta europea del vino
- Etichettatura Guida nutrizionale, vitamine, minerali e tolleranze
- Come calcolare i valori energetici del vino esportato nell'UE
- La proposta di autoregolamentazione dei settori europei delle bevande alcoliche sulla fornitura di informazioni nutrizionali e ingredienti