Χρησιμοποιήστε κωδικό FSF2024 για να αποκτήσετε Τυπική Συνδρομή ΔΩΡΕΑΝ για τον πρώτο χρόνο και μόλις 99 €/έτος για τα επόμενα 2 χρόνια + ΔΩΡΕΑΝ Ενοποίηση Ιστοσελίδας!
Μετάβαση στο περιεχόμενο

Χρήσιμες πληροφορίες και Καθοδήγηση

Λίστα υποτομής:

Συστατικά - Κανόνες που πρέπει να γίνουν γνωστοί

  • Χρησιμοποιήστε "σταφύλια" για το "σταφύλι" και το "συμπυκνωμένο σταφύλι" για "διορθωμένα συμπυκνωμένα σταφύλια".
  • Το "Liqueur Tirage" και το "Liqueur Shipping" μπορεί να υποδεικνύονται χωρίς να προσδιοριστούν μεμονωμένα συστατικά.
  • Επιτρέπονται έως και τρεις ρυθμιστές οξύτητας και «σταθεροποιητικοί παράγοντες», με τουλάχιστον έναν που χρησιμοποιείται στη διαδικασία.
  • Όταν συνδυάζετε τα κρασιά με πανομοιότυπα συστατικά, απαριθμήστε κάθε συστατικό μόνο μία φορά.
  • Καταγράψτε τα συστατικά σε φθίνουσα σειρά βάρους όπως χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια της κατασκευής. Τα συστατικά κάτω από το 2% πρέπει να αναφέρονται μετά τα άλλα συστατικά.
  • ΕΕ 169/2011 Παράρτημα VII

Αέριο συσκευασίας οι προσθήκες (διοξείδιο του άνθρακα, αργόν και άζωτο) που έχουν τον πρωταρχικό στόχο της εκτόπισης του οξυγόνου κατά τη διάρκεια της εμφιάλωσης, αλλά δεν αποτελούν μέρος των συστατικών.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιλέξετε να συμπεριλάβετε είτε:

  • "Εμφιαλημένη σε προστατευτική ατμόσφαιρα"
  • "Η εμφιάλωση μπορεί να συμβεί σε προστατευτική ατμόσφαιρα"

Διατροφικές Πληροφορίες

Οι κατευθυντήριες γραμμές για την έκφραση "0g" για ασήμαντες ποσότητες λίπους, κορεσμένων, πρωτεΐνης και αλατιού περιλαμβάνονται στα κείμενα καθοδήγησης της ΕΕ για τη διατροφική επισήμανση, συμπεριλαμβανομένης της ΕΕ 1169/2011 (βλ. Ενότητα 6, Πίνακας 4).

Παρόλο που είστε υπεύθυνοι για την αποκάλυψη αξιών που ξεπερνούν αυτά τα ανώτατα όρια, ορισμένοι οργανισμοί και οι επαγγελματίες του νομικού χαρακτήρα έχουν δηλώσει ότι τα συνηθισμένα κρασιά δεν χρειάζονται περαιτέρω δοκιμές.

Η ΕΕ έχει τυποποιήσει τις αποδεκτές ανοχές. Ως εκ τούτου, επιτρέπεται η ανοχή των 2 g/100 mL (ισοδύναμη με 20 g/L) για δηλώσεις ζάχαρης/υδατανθράκων για κρασιά με συγκέντρωση ζάχαρης μικρότερη από 100 g/L (συνήθως όλα τα κρασιά εκτός από γλυκά κρασιά).

Οι επιτρεπόμενες ανοχές είναι τυποποιημένες σε όλη την ΕΕ. Ως αποτέλεσμα, για τα κρασιά που έχουν περιεκτικότητα σε ζάχαρη μικρότερη από 100 g/L (συνήθως όλα τα κρασιά εκτός από γλυκά κρασιά), επιτρέπεται η ανοχή 2 g/100 ml (ίσο με 20 g/L) για δηλώσεις ζάχαρης/υδατανθράκων.

Συσκευασία

Σύμφωνα με τον ιταλικό νόμο (Decto Nocislativo 3 Aprile 2006, n. 152), είναι υποχρεωτικό να συμπεριληφθούν οι κωδικοί αναγνώρισης υλικών και οι κανόνες συλλογής απορριμμάτων στη συσκευασία σας.

Μπορείτε να το κάνετε αυτό με την έρευνα και την επιλογή των κατάλληλων πόρων.

Για περισσότερες πληροφορίες, μπορείτε να ανατρέξετε στο επίσημη τεκμηρίωση.

Ερωτήσεις και Απαντήσεις

Τι είναι ένας Κωδικός qR;

Οι κωδικοί QR ή οι κωδικοί γρήγορης απόκρισης είναι χορδές χαρακτήρων που μπορούν να διαβαστούν ή να σαρωθούν από πολλά smartphones και tablet. Είναι ένας τύπος γραμμωτού κώδικα, παρόμοιος με εκείνους που βρέθηκαν στη συσκευασία τροφίμων, που αποτελούνται από ασπρόμαυρες κουκίδες που είναι διατεταγμένες σε ορθογώνιο. Οι κωδικοί QR παρέχουν έναν βολικό τρόπο πρόσβασης σε πρόσθετες ηλεκτρονικές πληροφορίες, καθιστώντας τους ιδανικές για ετικέτες κρασιού.

Χρειάζομαι διαφορετικές e-labels για κάθε τρύγο του ίδιου κρασιού που παράγεται;

Σύμφωνα με τη ρύθμιση της FIC, οι ανοχές για τη διατροφική δήλωση του κρασιού δείχνουν ότι η ενεργειακή αξία και η ποσότητα των θρεπτικών ουσιών πρέπει να επισημαίνονται ως «μέση τιμή». Αυτό αντιπροσωπεύει την τιμή που αντικατοπτρίζει καλύτερα το περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών ενός δεδομένου κρασιού, λαμβάνοντας υπόψη τη φυσική και εποχιακή μεταβλητότητα, τα πρότυπα κατανάλωσης και άλλους παράγοντες. Επομένως, μπορεί να μην είναι απαραίτητες ξεχωριστές e-labels για κάθε vintage.

Screenshot 2024 02 05 094805 - ewinetag
Πηγή: food.ec.europa.eu/system/files/2018-03/fs_labelling-nutrition_legis_alcool-elf-regulatory-proposal_annex-wine-en.pdf
Πού μπορώ Να λάβω τις διατροφικές πληροφορίες;

Η πλατφόρμα μας διαθέτει μια αριθμομηχανή που σας επιτρέπει να εισάγετε το ποσοστό αλκοόλ και την υπολειμματική ζάχαρη και υπολογίζουμε την ενεργειακή αξία για εσάς με βάση τους παράγοντες μετατροπής της ΕΕ.

Τι γίνεται με τη συγκέντρωση γλυκερόλης και οργανικού οξέος; Χρησιμοποιούνται στον υπολογισμό της ενέργειας;

Ναι, συμπεριλαμβάνουμε τη συγκέντρωση γλυκερόλης και οργανικού οξέος στους υπολογισμούς μας. Είναι λογικό να υποθέσουμε μια τυπική συγκέντρωση γλυκερόλης 10 g/L για κόκκινα κρασιά και 5 g/L για λευκά κρασιά, με βάση τα καθιερωμένα δεδομένα. Για τα κόκκινα κρασιά, η ενεργειακή συνεισφορά από γλυκερόλη ανά 100 mL μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι 10 kJ, και για λευκά κρασιά, μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι 5 kJ.

Περαιτέρω ανάγνωση